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Portionen
2
Gesamtzeit
20 Minuten
Mahlzeit
Abendessen
Schwierigkeit
einfach
Zutaten
- 50g Vollkornspaghetti
- Salz
- 200g Shrimps in Lake
- 250g Kirschtomaten
- 125g Rucola
- 1 Knoblauchzehe
- 50g Parmesan
- 3EL Olivenöl
- getrockneter Oregano
Zubereitung
- Die Spaghetti nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser bissfest garen. Dann in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit die Shrimps in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern. Grobe Stiele entfernen und die Blätter grob schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken, den Parmesan fein reiben.
- Das Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze heißwerden lassen. Den Knoblauch kurz darin anschwitzen. Die Shrimps und die Tomaten zugeben und ca. 2 Min. anbraten. Die abgetropften Spaghetti unterrühren und mit Oregano und Salz abschmecken. Zuletzt den Rucola unterheben. Die Spaghetti portionsweise anrichten und mit dem Parmesan bestreut servieren.
Nährwert
Pro Portion:
120 Kalorien;
Fett 7g;
Kohlenhydrate 13g;
Ballaststoffe 3g;
Eisen 3g;
Eiweiß 2g