Die Rezepte sind nicht als Ersatz für individuelle, professionelle ernährungs- oder medizinische Beratung gedacht. Für jede Person, die diese Rezepte ausprobiert, wird empfohlen, sich bei spezifischen medizinischen und/oder diätetischen Anliegen oder Einschränkungen an qualifiziertes medizinisches Fachpersonal oder Ernährungsberater:innen zu wenden.
Die Informationen, Ansichten und Meinungen die in diesem Inhalt gezeigt werden, stammen von einem Autorenteam der Gräfe und Unzer Verlag GmbH und sind, sofern nicht ausdrücklich anders angegeben, nicht unbedingt die von Johnson & Johnson oder dessen Tochtergesellschaften ("J&J"). J&J kann die Genauigkeit der in diesem Inhalt enthaltenen Daten nicht garantieren. Weder J&J noch eine Person, die im Namen von J&J handelt, können für die Verwendung der Informationen, die in diesem Inhalt enthalten sind, verantwortlich gemacht werden.
Öffnen
Homepage

Sprossen-Ura-Maki

Sprossen-Ura-Maki
© Wolfgang Schardt
Portionen
24
Gesamtzeit
15 Minuten
Mahlzeit
Abendessen
Schwierigkeit
mittel

Zutaten

  • 125 g Muskatkürbis
  • 1 reife Avocado
  • Salz
  • Shishimi Togarashi
  • 4 halbe Noriblätter
  • 300 g gekochter Sushireis
  • 4 EL Wasabisprossen oder Rettichsprossen
  • Sushimatte
  • kaltes Essigwasser

Zubereitung

  1. Den Kürbis schälen und fein raspeln. Leicht salzen und ca. 1 Std. ruhen lassen. Die Avocado halbieren, entkernen und schälen, das Fruchtfleisch mit einer Gabel grob zerdrücken und mit Salz und 1 kräftigen Prise Shishimi Togarashi würzen.
  2. 0,5 Noriblatt auf eine mit Frischhaltefolie umwickelte Sushimatte legen. 75 g Sushireis darauf bis zum Rand verteilen. Mit 1 EL Sprossen bestreuen. Noriblatt wenden, ein Viertel der Avocado fingerbreit in einem Streifen von links nach rechts verteilen, ein Viertel der Kürbisraspel daraufstreuen. Aufrollen und in sechs Stücke schneiden. Noch drei Rollen ebenso formen, in Stücke schneiden.

Nährwert

Pro Portion:
775 Kalorien;
Fett 40g;
Kohlenhydrate 60g;
Eiweiß 20g