Die Rezepte sind nicht als Ersatz für individuelle, professionelle ernährungs- oder medizinische Beratung gedacht. Für jede Person, die diese Rezepte ausprobiert, wird empfohlen, sich bei spezifischen medizinischen und/oder diätetischen Anliegen oder Einschränkungen an qualifiziertes medizinisches Fachpersonal oder Ernährungsberater:innen zu wenden.
Die Informationen, Ansichten und Meinungen die in diesem Inhalt gezeigt werden, stammen von einem Autorenteam der Gräfe und Unzer Verlag GmbH und sind, sofern nicht ausdrücklich anders angegeben, nicht unbedingt die von Johnson & Johnson oder dessen Tochtergesellschaften ("J&J"). J&J kann die Genauigkeit der in diesem Inhalt enthaltenen Daten nicht garantieren. Weder J&J noch eine Person, die im Namen von J&J handelt, können für die Verwendung der Informationen, die in diesem Inhalt enthalten sind, verantwortlich gemacht werden.
Öffnen
Homepage

Kartoffel-Lasagne

Kartoffel-Lasagne
© Jörn Rynio
Portionen
4
Gesamtzeit
35 Minuten
Mahlzeit
Abendessen
Schwierigkeit
einfach

Zutaten

  • 500 g Radicchio
  • Salz
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Mehl
  • 0,5 l Milch
  • 150 g Gorgonzola
  • Pfeffer
  • 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
  • 50 g frisch geriebener Parmesan

Zubereitung

  1. Den Radicchio waschen, vierteln, vom Strunk befreien und in 1-2cm breite Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser 1 Min. garen, in einem Sieb abschrecken und abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen, fein hacken, mit dem Radicchio mischen.
  2. In einem Topf 1 EL Butter schmelzen, das Mehl darin anschwitzen. Milch mit einem Schneebesen gut unterrühren, die Sauce offen bei mittlerer Hitze 10 Min. köcheln lassen. Gorgonzola würfeln und in der Sauce schmelzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Backofen auf 180° vorheizen. Kartoffeln schälen, waschen und der Länge nach in etwa0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form lagenweise mit Kartoffeln, Radicchio und Sauce füllen, dabei die Kartoffeln jeweils ein bisschen salzen und pfeffern. Den Parmesan daraufstreuen, die übrige Butter würfeln und darauflegen. Lasagne im Ofen (Mitte, Umluft 160°) etwa 50 Min. backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche schön gebräunt ist.

Nährwert

Pro Portion:
210 Kalorien;
Fett 14g;
Kohlenhydrate 8g;
Ballaststoffe 4g;
Eisen 3g;
Eiweiß 15g