Name: Süßkartoffel-Crumble
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g kalte Butter in Stücken; 70 g Dinkelvollkornmehl; Salz; 40 g gehackte Haselnüsse; 400 g Süßkartoffeln; 2 Tomaten; 1 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 10 g Butter für die Form

^© Barbara Bonisolli

Portionen

Gesamtzeit

20 Minuten

Mahlzeit

Abendessen

Schwierigkeit

einfach

Zutaten

40 g kalte Butter in Stücken
70 g Dinkelvollkornmehl
Salz
40 g gehackte Haselnüsse
400 g Süßkartoffeln
2 Tomaten
1 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmelpulver
10 g Butter für die Form

Zubereitung

Backofen auf 200° vorheizen. Tarteform mit Butter einfetten. 40 g Butter, Mehl, ¼ TL Salz und Nüsse mit den Händen zu einem krümeligen Teig verkneten. Den Teig kalt stellen.
Süßkartoffeln schälen und in feine Scheiben hobeln. Tomaten waschen, von den Stielansätzen befreien und in dünne Scheiben schneiden. Süßkartoffeln und Tomaten mitÖl und Kreuzkümmel mischen, in die Tarteform schichten, salzen und mit den Teigkrümeln bestreuen. Süßkartoffel-Crumble im Backofen (Mitte) ca. 45 Min. backen, bis das Gemüse weich und die Oberfläche knusprig ist.

Nährwert

Pro Portion:

345 Kalorien;

Fett 21g;

Kohlenhydrate 33g;

Eiweiß 6g