Gelbe-Bete-Carpaccio mit Kürbiskernen

Gelbe-Bete-Carpaccio mit Kürbiskernen

Zutaten

  • 1 große Gelbe Bete, gekocht und in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 EL Kürbiskerne, geröstet
  • 1 TL Kürbiskernöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Gelbe Bete auf einem Teller anrichten.
  2. Mit Kürbiskernen, Kürbiskernöl und Zitronensaft garnieren.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Rezeptdetails

Portionen
2
Gesamtzeit
10 Minuten
Mahlzeit
Snacks
Schwierigkeit
einfach

Nährwert

Pro Portion:
  • 130 Kalorien
  • Fett 9g
  • Kohlenhydrate 12g
  • Ballaststoffe 4g
  • Eisen 1.5g
  • Eiweiß 3g

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Zuletzt aktualisiert June 19, 2026
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