Müsliriegel mit Datteln und Sesam

^© Verlagsgruppe HarperCollins Deutschland GmbH / Eising Studio

Zutaten

60g Erdnusscreme (ungezuckert)
50g Sesamsamen
50g kernige Haferflocken
50g gehackte Haselnüsse
50g Sonnenblumenkerne
150g Soft-Datteln (aus der Tüte)
1EL Agavendicksaft

Zubereitung

Die Erdnusscreme in einer Schüssel im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Inzwischen Sesam, Haferflocken, Haselnüsse und Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett knusprig goldgelb rösten. In eine Schüssel füllen.
Datteln, Agavendicksaft und Erdnusscreme im Blitzhacker fein pürieren. Zur Sesammischung geben und mit einem Teigschaber verkneten, bis die Masse lauwarm abgekühlt ist. Zu einer Kugel formen und diese zwischen Backpapier zu einem Rechteck (ca. 26 x 20cm) ausrollen. Im Kühlschrank ca. 20 Min. fest werden lassen, dann in 16 Riegel schneiden. Gekühlt ca. 1 Woche haltbar.

Copyright: Nico Stanitzok, Carolina Hausmann, Low Carb, 978-3-8338-5323-4, Gräfe und Unzer Verlag in der Verlagsgruppe HarperCollins Deutschland GmbH

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