Portionen
2
Gesamtzeit
10 Minuten
Mahlzeit
Snacks
Schwierigkeit
einfach
Zutaten
- 100 g Hirse
- 1 kleine Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 Handvoll frische Petersilie, fein gehackt
- 1 Handvoll frische Minze, fein gehackt
- 1 kleine Gurke, gewürfelt
- 1 kleine Möhre, geraspelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Hirse nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl und Honig in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gurke, Möhre und frische Kräuter mit der Hirse vermischen. Das Dressing hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Salat 10 Minuten ziehen lassen, dann servieren.
Nährwert
Pro Portion:
250 Kalorien;
Fett 10g;
Kohlenhydrate 35g;
Ballaststoffe 5g;
Eisen 2g;
Eiweiß 6g
