Portionen
2
Gesamtzeit
10 Minuten
Mahlzeit
Abendessen
Schwierigkeit
einfach
Zutaten
- 2 Lachsfilets (à ca. 150 g)
- 1 Orange (Saft und Zesten)
- 300 g frischer Spinat
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Honig (optional)
Zubereitung
Lachsfilets mit Salz, Pfeffer, Orangenabrieb und etwas Orangensaft marinieren. Beiseitestellen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, gehackten Knoblauch kurz anbraten. Spinat hinzufügen, bis er zusammenfällt, dann mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Orangensaft würzen.
Lachs in der Pfanne oder im Ofen garen, bis er zart ist (ca. 3–4 Minuten pro Seite in der Pfanne oder 12 Minuten bei 180 °C im Ofen).
Spinat auf einem Teller anrichten, Lachs darauflegen und mit einem kleinen Löffel Honig beträufeln.
Nährwert
Pro Portion:
300 Kalorien;
Fett 18g;
Kohlenhydrate 10g;
Ballaststoffe 3g;
Eisen 2g;
Eiweiß 23g
