Portionen
2
Gesamtzeit
10 Minuten
Mahlzeit
Abendessen
Schwierigkeit
einfach
Zutaten
- 100 g Bulgur
- 1/2 Granatapfel, Kerne herauslösen
- 1 kleine Frühlingszwiebel, fein geschnitten
- 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
- 1 Handvoll Walnüsse, grob gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.
- Granatapfelkerne, Frühlingszwiebel, Petersilie und Walnüsse mit dem Bulgur vermengen.
- Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat 10 Minuten ziehen lassen und servieren.
Nährwert
Pro Portion:
300 Kalorien;
Fett 15g;
Kohlenhydrate 40g;
Ballaststoffe 7g;
Eisen 2g;
Eiweiß 8g
