Portionen
2
Gesamtzeit
15 Minuten
Mahlzeit
Abendessen
Schwierigkeit
einfach
Zutaten
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Tahini (Sesampaste)
- 1 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- 1 Handvoll Babyspinat
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen. Abgießen und mit Tahini, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Püree mixen.
- Kichererbsen mit Olivenöl, Paprikapulver und Kreuzkümmel vermengen, in einer Pfanne knusprig rösten.
- Süßkartoffelpüree in Bowls anrichten, mit Kichererbsen und Babyspinat garnieren. Optional mit etwas Olivenöl beträufeln.
Nährwert
Pro Portion:
400 Kalorien;
Fett 18g;
Kohlenhydrate 55g;
Ballaststoffe 12g;
Eisen 3g;
Eiweiß 10g
