Portionen
2
Gesamtzeit
10 Minuten
Mahlzeit
Abendessen
Schwierigkeit
einfach
Zutaten
- 100 g Quinoa
- 1 Süßkartoffel, gewürfelt
- 1 Avocado, in Scheiben
- 1 Handvoll Spinat
- 100 g Kichererbsen, abgetropft
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Quinoa nach Packungsanleitung kochen.
- Süßkartoffelwürfel mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen, auf einem Backblech verteilen und bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.
- Quinoa, Süßkartoffeln, Kichererbsen, Avocado und Spinat in einer Schüssel anrichten.
- Dressing aus den Zutaten anrühren und darüber träufeln.
Nährwert
Pro Portion:
400 Kalorien;
Fett 20g;
Kohlenhydrate 45g;
Ballaststoffe 10g;
Eisen 3g;
Eiweiß 10g
