Portionen
2
Gesamtzeit
10 Minuten
Mahlzeit
Abendessen
Schwierigkeit
mittel
Zutaten
- 150 g Hirse
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 Zucchini (gewürfelt)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 1 Handvoll Kirschtomaten (halbiert)
- 1 EL Olivenöl
- Saft und Abrieb einer Zitrone
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie oder Minze (gehackt)
Zubereitung
- Hirse in Gemüsebrühe nach Packungsanweisung kochen.
- Das Gemüse mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten rösten.
- Hirse mit Zitronensaft, -abrieb und frischen Kräutern vermengen. Mit dem gerösteten Gemüse servieren.
Nährwert
Pro Portion:
320 Kalorien;
Fett 12g;
Kohlenhydrate 54g;
Ballaststoffe 8g;
Eisen 2g;
Eiweiß 9g
