Portionen
4
Gesamtzeit
20 Minuten
Mahlzeit
Snacks
Schwierigkeit
mittel
Zutaten
- 3 St. Chicorée Salat
- 150 g Rucola Salat
- 200 g Feta Käse
- 1 St. Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Senf, 1 EL Ahornsirup
- 20 Walnusskerne (geröstet)
- Pfeffer und Salz
- 4 Feigen
- 5 EL brauner Zucker
Zubereitung
Salat putzen und den Chicorée in Streifen schneiden.
Aus dem Saft der Zitrone, Olivenöl, Senf, Ahornsirup, Pfeffer und Salz ein Dressing herstellen.
Die Feigen waschen und vierteln. Den braunen Zucker auf einen Teller geben und die Feigen mit der Schnittfläche hineindrücken. Eine Pfanne erhitzen und die Feigen darin karamellisieren.
Den Salat in einer Schüssel anrichten, mit dem Dressing beträufeln und dem gewürfelten Fetakäse, den Walnüssen und den warmen Feigen garnieren.
Nährwert
Pro Portion:
300 Kalorien;
Fett 18g;
Kohlenhydrate 28g;
Ballaststoffe 5g;
Eisen 1,5g;
Eiweiß 7g
