Portionen
2
Gesamtzeit
10 Minuten
Mahlzeit
Abendessen
Schwierigkeit
mittel
Zutaten
- 100 g Dinkelmehl
- 200 ml ungesüßte Mandelmilch
- 1 Ei (oder 1 TL Leinsamen mit Wasser als Ersatz)
- 1 Prise Salz
- 100 g frischer Spinat
- 50 g Feta-Käse, zerkrümelt
- 1 TL Olivenöl
Zubereitung
- Mehl, Mandelmilch, Ei und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Dünne Pfannkuchen in einer Pfanne mit Olivenöl ausbacken.
- Spinat kurz in der Pfanne andünsten, mit Feta vermischen.
- Die Pfannkuchen mit der Spinat-Feta-Mischung füllen, aufrollen und servieren.
Nährwert
Pro Portion:
380 Kalorien;
Fett 12g;
Kohlenhydrate 45g;
Ballaststoffe 6g;
Eisen 3g;
Eiweiß 18g
