Portionen
2
Gesamtzeit
15 Minuten
Mahlzeit
Abendessen
Schwierigkeit
einfach
Zutaten
- 1 kleine Zucchini, geraspelt
- 1 kleine Karotte, geraspelt
- 2 EL Haferflocken
- 1 Ei (oder Ei-Ersatz)
- 2 EL Mehl (z. B. Dinkelmehl)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 g Naturjoghurt
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Handvoll frische Minze, fein gehackt
Zubereitung
- Geraspelte Zucchini und Karotte ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Mit Haferflocken, Ei, Mehl, Salz und Pfeffer zu einem Teig vermengen.
- Kleine Puffer formen und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
- Für den Dip Joghurt mit Zitronensaft und Minze verrühren. Mit den Puffern servieren.
Nährwert
Pro Portion:
200 Kalorien;
Fett 10g;
Kohlenhydrate 20g;
Ballaststoffe 3g;
Eisen 1g;
Eiweiß 8g
