Portionen
2
Gesamtzeit
10 Minuten
Mahlzeit
Abendessen
Schwierigkeit
mittel
Zutaten
- 100 g grüne oder schwarze Linsen
- 2 Karotten (in Stifte geschnitten)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- Saft und Abrieb einer Orange
- 1 Handvoll Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Karotten mit Olivenöl und Honig mischen, im Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten rösten.
- Linsen, Karotten, Orangensaft, -abrieb und Petersilie vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwert
Pro Portion:
290 Kalorien;
Fett 10g;
Kohlenhydrate 38g;
Ballaststoffe 8g;
Eisen 3.5g;
Eiweiß 12g
