Portionen
2
Gesamtzeit
10 Minuten
Mahlzeit
Abendessen
Schwierigkeit
einfach
Zutaten
- 150 g Polenta
- 600 ml Gemüsebrühe
- 100 g Champignons (in Scheiben)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer
- 1 EL geriebener Parmesan oder vegane Alternative
Zubereitung
- Polenta in kochende Gemüsebrühe einrühren und unter Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Parmesan abschmecken.
- Champignons in Olivenöl mit Thymian anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Polenta anrichten und die Pilze darauf verteilen.
Nährwert
Pro Portion:
290 Kalorien;
Fett 8g;
Kohlenhydrate 45g;
Ballaststoffe 5g;
Eisen 1.6g;
Eiweiß 7g
