Portionen
2
Gesamtzeit
5 Minuten
Mahlzeit
Abendessen
Schwierigkeit
einfach
Zutaten
- 1 kleine Rote Bete, geschält und gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 kleine Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 kleine Handvoll Cocktailtomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Sesam oder gehackte Nüsse zum Bestreuen
Zubereitung
- Gemüse in einer Schüssel mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer vermischen.
- Auf einem Backblech verteilen und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten rösten.
- Mit Sesam oder gehackten Nüssen bestreuen und warm servieren.
Nährwert
Pro Portion:
250 Kalorien;
Fett 18g;
Kohlenhydrate 20g;
Ballaststoffe 6g;
Eisen 2g;
Eiweiß 4g
