Portionen
2
Gesamtzeit
5 Minuten
Mahlzeit
Abendessen
Schwierigkeit
einfach
Zutaten
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 2 Eier
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- Frische Petersilie, gehackt
Zubereitung
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Paprika anbraten. Gewürze hinzufügen.
- Gehackte Tomaten hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mulden in die Soße drücken und Eier hineinschlagen. Deckel auflegen und ca. 5 Minuten garen, bis die Eier gestockt sind.
- Mit Petersilie bestreuen und mit Brot servieren.
Nährwert
Pro Portion:
250 Kalorien;
Fett 15g;
Kohlenhydrate 15g;
Ballaststoffe 3g;
Eisen 2.5g;
Eiweiß 12g
