Portionen
4
Gesamtzeit
15 Minuten
Mahlzeit
Abendessen
Schwierigkeit
einfach
Zutaten
- 3 große Zucchini
- 400 g passierte Tomaten
- 200 g Ricotta
- 100 g geriebener Parmesan
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Olivenöl
- Frische Basilikumblätter
- Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss
Zubereitung
Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schneiden (mit einem Hobel oder Messer).
Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten. Passierte Tomaten hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.
In einer Auflaufform abwechselnd Zucchinischeiben, Tomatensauce und Ricotta schichten. Mit Parmesan abschließen.
Bei 180 °C (Umluft) 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Nährwert
Pro Portion:
250 Kalorien;
Fett 15g;
Kohlenhydrate 10g;
Ballaststoffe 3g;
Eisen 1,2g;
Eiweiß 14g
