Name: Tofuaufstrich mit Bärlauch
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 40 g Pinienkerne; 100 g Seidentofu; Salz | Pfeffer aus der Mühle; 0,5 Handvoll Bärlauch; rosenscharfes Paprikapulver

^© Ulrike Schmid, Sabine Mader, Markus Voll

Portionen

Gesamtzeit

10 Minuten

Mahlzeit

Abendessen

Schwierigkeit

einfach

Zutaten

40 g Pinienkerne
100 g Seidentofu
Salz | Pfeffer aus der Mühle
0,5 Handvoll Bärlauch
rosenscharfes Paprikapulver

Zubereitung

Die Pinienkerne in einer kleinen beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, herausnehmen und nach Belieben grob hacken.
Den Seidentofu in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verrühren und die Pinienkerne untermischen. Den Bärlauch verlesen, waschen, trocken schütteln und hacken. Unter den Tofu rühren und den Aufstrich mit dem Paprikapulver abschmecken.

Nährwert

Pro Portion:

425 Kalorien;

Fett 19g;

Kohlenhydrate 42g;

Ballaststoffe 2g;

Eisen 2g;

Eiweiß 0g